VRR SABAT SFAXYS 
L'industrie de la chaussure et la médina de Sfax : Un savoir-faire intègre dans le développement durable.
Objectifs généraux du projet :
· Valorisation de la chaussure de la médina de Sfax comme patrimoine matériel et immatériel
· Développement de ce savoir-faire artisanal via une démarche innovante (design, production, marketing, gestion et valorisation des déchets ...)
· Développement du secteur de la chaussure à travers les recherches appliquées
· Conciliation de la fabrication de la chaussure avec le consommateur
· Meilleure cohabitation de l’industrie de la chaussure avec les autres activés commerciales et artisanales
· Création de circuit touristique économique.